TARTE FEUILLETÉE saumon fenouil
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Petites tartes feuilletées au fenouil et saumon

Ceci n’est plus un secret : l’association du saumon et du fenouil est une réussite ! Délicates et croustillantes, ces tartes feuilletées sont un délice à déguster sans attendre. 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Abaisser la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné en formant un rectangle. Diviser la pâte en 4 portions égales.

3. Les disposer sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé et enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson.

4. Entre-temps, couper les bulbes de fenouil en fines lamelles et les faire revenir 10 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive sur feu moyen.

tartelette fenouil saumon
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5. Sortir la pâte feuilletée du four sans l’éteindre. Aplatir le centre de chaque portion à l’aide d’une fourchette tout en laissant les bords gonflés.

6. Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le jus d’un citron vert et assaisonner de sel et poivre. Garnir chaque portion de crème fraîche et ajouter les lamelles de fenouil. Enfourner pour 10 minutes supplémentaires.

7. À la sortie du four, disposer le saumon fumé sur chaque feuilleté.

Ces tartes feuilletées au saumon et au fenouil se dégustent accompagnées d’une bonne salade verte.