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Petits biscuits d’amande fourrés à la pâte de spéculoos

Ces adorables petits biscuits d’amandes fourrées à la pâte de spéculoos, vont faire fondre des cœurs ! Délicieux et croquant, vous n’en ferez qu’une bouchée ! Une recette de 750 g.

Ingrédients :

  • 6 œufs
  • 5 jaunes d’œufs
  • 325 g de poudre d’amandes
  • 3 g de vanille liquide
  • 310 g de sucre semoule
  • 25 g de beurre noisette
  • Pâte de spéculoos – noisettes – caramel

Les étapes :

1. Mélangez les 6 œufs, les 5 jaunes et le sucre dans un saladier jusqu’à blanchiment.

2. Ajoutez la vanille, la poudre d’amande et mélangez.

3. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez-le à votre préparation.

4. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré (moule en forme de cœurs si vous en avez) puis enfournez à 180 °C pendant 10 à 15 minutes.

5. Démoulez les biscuits puis versez au centre (creusez un petit trou si besoin) un peu de pâte de spéculoos, chocolat ou tout ce que vous souhaitez.

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