Ces adorables petits biscuits d’amandes fourrées à la pâte de spéculoos, vont faire fondre des cœurs ! Délicieux et croquant, vous n’en ferez qu’une bouchée ! Une recette de 750 g.
Ingrédients :
- 6 œufs
- 5 jaunes d’œufs
- 325 g de poudre d’amandes
- 3 g de vanille liquide
- 310 g de sucre semoule
- 25 g de beurre noisette
- Pâte de spéculoos – noisettes – caramel
Les étapes :
1. Mélangez les 6 œufs, les 5 jaunes et le sucre dans un saladier jusqu’à blanchiment.
2. Ajoutez la vanille, la poudre d’amande et mélangez.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez-le à votre préparation.
4. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré (moule en forme de cœurs si vous en avez) puis enfournez à 180 °C pendant 10 à 15 minutes.
5. Démoulez les biscuits puis versez au centre (creusez un petit trou si besoin) un peu de pâte de spéculoos, chocolat ou tout ce que vous souhaitez.