Le pide est un plat traditionnel turc, cousin de la pizza italienne dans sa confection. Vous pouvez les faire de toutes les tailles, ils se servent donc aussi bien en amuse-gueule qu’en plat normal pour un repas. Vous allez adorer le pide, car la recette est simplissime et à l’instar de la pizza vous pouvez en varier la garniture en fonction de votre humeur et de votre appétit. Voici la recette simple et originale présentée par cookingaddict.
Les ingrédients
- 300 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100ml d’eau tiède
- 50ml de lait tiède
- 1 càs de levure boulangère
- 1 càc de sucre
- Viande hachée
- Tomates
- Fromage
- 1 jaune d’œuf (facultatif)
Les étapes
1) Dans un bol, mélangez le lait,
l’eau, le sucre et la levure boulangère. Laissez reposer 10
minutes.
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2) Continuez en mélangeant la
farine et le mélange lait/eau/sucre/levure
boulangère. 
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3) Laissez reposer la pâte pendant
40 minutes. 
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4) Pendant ce temps, préparez la
garniture avec par exemple de la viande hachée, des tomates et de
la vache qui rit coupées en petits morceaux. Vous pouvez varier les
ingrédients de la garniture à votre guise. 
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5) Dégasez la pâte que vous venez
de faire reposer. 
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6) Façonnez vos pides en leur
donnant une forme de barquette, repliez les rebords comme pour une
pizza classique. Cela donne aux pides un air de barquette de lu,
comme on le voit sur l’image suivante.
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7) Badigeonnez les rebords du pide avec des jaunes
d’œuf.
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8) Enfournez pendant 30 minutes vos pides à 200 °C.
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