Même en été, les pâtes restent un ingrédient incontournable en cuisine. On profite ainsi des légumes de saison pour en faire un joli plat, gourmand, frais et plein de saveurs. Découvrez la recette de Migros Migusto, vous allez en saliver d’envie !
Les ingrédients :
- 2 aubergines
- 20 cl d’huile d’olive
- 300 g de courgettes
- 2 oignons nouveaux
- 150 g de pimientos de Padrón
- 200 g de tomates cerises en grappes
- 1 citron
- 500 g de pâtes
- 100 g de ricotta
- ½ bouquet de basilic
- Sel et poivre
Les étapes :
1. Préchauffez le barbecue ou gril à 200°C. Coupez dans la longueur les aubergines et faites de légères incisions dans la chair en diagonale. Badigeonnez d’huile d’olive et salez.
2. Coupez la courgette en diagonale en tranches sans retirer la peau. Huilez les tranches et les autres légumes en les gardant entiers. Assaisonnez de sel l’ensemble. Faites griller chaque côté sur la grille pendant 10 min.
3. Dans un récipient, verser l’huile et agrémentez d’un zeste de citron. Mettez de côté.
4. Faites cuire vos spaghettis et mélangez à l’huile au citron.
5. Servez dans un plat et faites quelques portions de pâtes. Ajoutez la ricotta et le basilic. Bon appétit !
