Envie de régaler vos proches ? Servez une délicieuse poitrine de porc à l’orange. C’est parfumé, goûteux et ça ne demande pas beaucoup de temps ! Migros Migusto FR nous partage une recette qui marie à merveille la viande et les agrumes.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 1 kg de poitrine de porc avec couenne
- 3 oranges
- 1 gousse d’ail
- 10 gr de gingembre
- 5 dl de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de miel
- 1 anis étoilé
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 botte d’oignons nouveaux
- Pousses d’haricot mungo (facultatif)
Les étapes :
1. Plongez la poitrine de porc dans une casserole d’eau bouillante et laissez mijoter environ 30 minutes. Entre-temps, pressez les oranges pour en récupérer le jus et prélevez le zeste. Détaillez l’ail et le gingembre en petits morceaux.
2. Égouttez la poitrine de porc et coupez-la en cubes. Dans une casserole, faites-les saisir environ 5 minutes côté couenne puis ajoutez l’ail, le gingembre et les zestes d’orange. Faites revenir quelques instants.
3. Arrosez le porc de jus d’orange puis ajoutez le miel, la sauce soja et l’anis étoilé. Terminez par le bouillon de légumes et couvrez. Laissez mijoter environ 1 heure.
4. Détaillez les oignons nouveaux en rondelles. Une fois votre viande cuite, accompagnez-la de riz et parsemez les rondelles d’oignon nouveau par-dessus. Décorez avec quelques pousses de haricot et le tour est joué !
