Si vous êtes à la recherche d’un excellent repas à la fois rempli de saveurs et rapide à réaliser, optez pour les poivrons farcis ! Ce plat équilibré et coloré pourra être préparé à l’avance et emporté pour vos pauses déjeuner, avec un peu de riz en accompagnement. De quoi être délicieusement rassasié !
Ingrédients :
Les étapes :
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Épluchez et émincez l’oignon puis faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
3. Rincez et détaillez en petits dés les tomates puis transvasez-les dans la poêle lorsque les oignons commencent à devenir translucides. Couvrez et laissez-les confire pendant 8 minutes environ.
4. Pendant ce temps, lavez et coupez en deux les poivrons dans le sens de la hauteur. Enlevez les parties blanches ainsi que les pépins.
5. Dans un saladier, déposez la viande hachée avec les gousses d’ail épluchées et émincées, le sel, le poivre ainsi que le romarin. Ajoutez ensuite le mélange oignon/tomates puis malaxez le tout pour que tous les ingrédients soient bien incorporés dans la farce.
6. Garnissez les poivrons et disposez-les dans un plat allant au four. Versez un tout petit fond d’eau au fond afin d’éviter que les légumes ne collent puis enfournez 35 minutes.
Servez vos poivrons farcis chauds accompagnés d’une portion de riz !