poivrons farcis
© Igor Ploskin/istock

Poivrons farcis aux saucisses italiennes et feta

En été, dégustez de savoureux poivrons farcis aux saucisses italiennes et à la feta : un mélange osé et gustativement étonnant ! Agrémentée de légumes de saison et de quelques bonnes herbes du jardin, cette recette est un vrai régal. 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 4 poivrons rouges
  • 6 saucisses italiennes
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 125 ml de couscous
  • 1 boîte de tomates en dés (540 ml)
  • 1 carotte
  • 200 g de feta
  • 1 branche de céleri
  • thym
  • basilic
  • sel & poivre

Les étapes :

1. Commencer par émincer finement l’oignon. Ensuite, hacher l’ail, râper la carotte, couper le céleri en morceaux et ciseler le thym ainsi que le basilic.

2. Préchauffer le four à 200 °C.

3. Laver les poivrons puis les couper dans le sens de la longueur avant de les épépiner.

4. Retirer le boyau des saucisses et les réduire en farce. Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse avec l’oignon, l’ail, les tomates, le céleri, la carotte et le couscous.

poivrons farcis
©Nicolas Garrat/itsock

5. Ajouter un peu de thym et de basilic et assaisonner avec le poivre et sel. Garnir les moitiés de poivrons avec la farce et les déposer dans un plat allant au four.

6. Ajouter la feta préalablement émiettée et enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson.

Il est également possible d’ajouter la feta à la sortie du four.