Poivrons grillés au barbecue et billes de mozzarella

L’été est là, alors on ouvre la saison des repas en terrasse et on inaugure le barbecue. Avec cette recette de Migros Migusto, préparez des poivrons grillés à déguster chaud ou froid. Ils vont être l’accompagnement idéal de tous vos repas, surtout avec leurs petites billes de mozzarella fondantes !

Les ingrédients :

• 4 poivrons rouges allongés
• 3 c.à.s d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 8 billes de mozzarella
• 2 bouquets de basilic
• 4 c.à.s de vinaigre balsamique blanc
• Sel et poivre

Les étapes :

1. Coupez tous les poivrons en deux et retirez les pépins. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez l’extérieur des poivrons avec un peu d’huile d’olive. Hachez l’ail et ajoutez-le au reste  d’huile d’olive. À présent, badigeonnez l’intérieur des poivrons de votre mélange.

2. Rincez le basilic à l’eau claire et coupez la mozzarella en morceaux.

3. Sur un grill préchauffé à 250°C, faites griller les poivrons pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que leur peau brunisse.

3. Parsemez vos poivrons grillés de feuilles de basilic puis ajoutez quelques billes de mozzarella sur chaque légume. Libre à vous d’ajouter du sel et/ou du poivre.

4. Voilà, c’est prêt, bon appétit !

Vidéo de la recette :

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