Poivrons marinés à l’huile d’olive

Voici comment faire ses propres poivrons marinés à l’huile d’olive. Ce condiment est parfait pour accompagner les bruschettas ou garnir les pizzas. Très facile à réaliser, cette préparation se conserve au frais, à l’abri de la lumière. 

Ingrédients :

• 4 poivrons
• 30 cl d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• vinaigre balsamique
• Sel & poivre

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 160 °C.

2. Couper les poivrons en deux dans le sens la longueur puis les épépiner et retirer la membrane blanche.

3. Couper chaque moitié en lamelles puis les disposer sur une plaque de cuisson avec un fond d’eau. Peler les gousses d’ail et les disposer sur la plaque.

4. Enfourner pour 30 minutes de cuisson. Les poivrons sont prêts une fois que la peau est boursouflée et noircie.

5. Égoutter les poivrons puis retirer la peau avant de les disposer dans un bocal hermétique avec les gousses d’ail. Les recouvrir d’huile d’olive et d’un trait de vinaigre balsamique.

Servir les poivrons marinés à l’huile d’olive en condiment.