polenta de pois chiche
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Polenta de pois chiches et sauce yaourt

En manque d’inspiration ? Voici une polenta de pois chiches accompagnée d’une savoureuse sauce au yaourt pour régaler les papilles. Complet et végétarien, ce plat est très facile à réaliser et saura rassasier votre appétit. Il est parfumé au zaatar, une épice libanaise à base de thym sauvage, graines de sésame et sumac. 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 1 boîte de 250 g de pois chiches
  •  250 g de polenta
  •  2 c. à soupe de zaatar
  •  50 g de beurre
  •  10 cl de crème liquide
  •  1 yaourt liquide
  •  2 gousses d’ail
  •  Sel & Poivre

Les étapes :

1. Rincer les pois chiches puis les égoutter. Hacher finement l’ail puis mélanger le yaourt avec le zaatar et l’ail. Réserver au frais.

polenta pois chiche
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2. Dans une casserole, faire cuire la polenta comme indiqué sur le paquet. En fin de cuisson, incorporer la crème liquide et le beurre préalablement coupé en morceaux. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.

3. Hors du feu, assaisonner la polenta de sel et poivre puis la servir avec les pois chiches et la sauce yaourt.

Il est possible d’accompagner cette polenta de pois chiches avec quelques légumes.