Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
Très simples à réaliser, les pommes de terre gratinées au four sont parfaites à cuisiner lorsqu’on dispose de peu de temps devant soi. Accompagnées d’une bonne salade verte, elles sont à la fois fondantes et croustillantes à souhait.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 4 grosses pommes de terre
- 100 g de beurre frais ou demi-sel
- Sel et poivre du moulin
Les étapes :
1. Préchauffez le four à 240 °C.
2. Lavez les pommes de terre puis séchez-les avant de les déposer sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé. Enfournez-les à mi-hauteur et laissez cuire 40 à 50 minutes. En fin de cuisson, les pommes de terre doivent avoir la peau brune et croustillante.
3. À la sortie du four, coupez les pommes de terre en deux, dans le sens de la longueur.
4. Retirez une partie de la chair des pommes de terre et mélangez celle-ci avec la garniture de votre choix (crème fraîche, ciboulette, bacon, gruyère, jambon..). Ajoutez ensuite un morceau de beurre et assaisonnez-les de sel et poivre du moulin.
5. Parsemez-les de fromage râpé et enfournez pour 15 minutes de cuisson puis servez les pommes de terre gratinées avec une salade verte.
