Envie d’ajouter une touche de fun et de gourmandise à un anniversaire, un goûter ou une fête d’enfants ? Les pop cakes, ou cake pops, sont faits pour ça ! Ces petites bouchées sucrées, présentées sur bâtonnet comme des sucettes, sont aussi jolies que délicieuses. Recouvertes de chocolat fondant et de décorations colorées, elles se déclinent à l’infini selon les envies : chocolat blanc, noir, au lait, perles, vermicelles, noix de coco, éclats de noisettes… tout est permis !
Faciles à préparer, elles permettent également de recycler un reste de cake ou de gâteau. Que vous utilisiez un moule à pop cakes ou que vous façonniez les boules à la main, le résultat fera forcément son petit effet. Petits et grands seront ravis de croquer dans ces douceurs moelleuses à l’intérieur, croquantes à l’extérieur, parfaites pour mettre de la bonne humeur dans les assiettes !
Ingrédients :
Gâteau
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 7,5 cl de lait
Glaçage chocolat blanc (+ colorant)
- 200 g de chocolat blanc
- 10 cl de crème liquide
Glaçage chocolat noir
- 200 g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide
- Billes pour la décoration (ou noix de coco râpée)
Les étapes :
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Ensuite, travaillez le beurre afin qu’il devienne pommade avec le sucre.
3. Puis incorporez les œufs un à un ainsi que la farine, la levure et le lait. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
4. Versez l’appareil dans un moule spécial pour pop cakes ou dans un moule à cake basique (cette deuxième option sera toutefois moins rapide au niveau de la réalisation). Enfournez le tout pendant 30 minutes. Vous pourrez ensuite laisser la préparation cuite refroidir.
5. Hachez le chocolat, disposez-le dans un bol et versez la crème liquide bouillante par-dessus. Couvrez pendant 5 minutes, puis mélangez délicatement. Réservez à température ambiante.
6. Si vous avez opté pour le moule en silicone, vos billes sont alors toutes prêtes. Dans l’autre cas, formez des boules dans votre cake à l’aide d’une cuillère à café afin qu’elles ne soient pas énormes et qu’elles restent donc faciles à manger. Une fois que c’est fait, plantez un bâton dans chacune d’entre elles.
7. Trempez-les ensuite une à une dans le chocolat blanc afin qu’elles soient bien enrobées, puis enveloppez-les de vermicelles ou autre décoration.
Crédit : iStock
© iStock/HDesert8. Enfin, plantez les bâtons dans un support en polystyrène par exemple. Attendez ensuite que le glaçage sèche et se solidifie.
Conseils & variantes
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Vous pouvez parfumer votre gâteau de base avec un peu de zeste de citron, de la vanille ou du cacao en poudre.
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Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une noisette de pâte à tartiner ou de confiture au centre de chaque boule avant de la refermer.
- Les pop cakes peuvent se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Avec leur forme amusante, leur glaçage brillant et leur intérieur ultra moelleux, les pop cakes sont un pur plaisir à déguster… mais aussi à préparer ! À mi-chemin entre la pâtisserie et le loisir créatif, ils ravissent autant les enfants que les adultes. Faciles à personnaliser, ils sont parfaits pour une fête, un anniversaire, un goûter ou simplement pour ajouter une touche de magie sucrée au quotidien. Alors à vos fouets, vos décos et vos bâtonnets… et que la fête commence !