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Le pop-up fraisiers à déguster comme une sucette

Vous avez aimé notre fraisier ? Alors tester donc cette merveilleuse revisite réalisée par l’atelier de Roxane, sous forme de sucettes. Un vrai régale pour petits et grands !

Ingrédients :

Pour le gâteau :

  • 125g de sucre
  • 125g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille

Pour la crème :

  • 120g de sucre
  • 500g de lait
  • 50g de maïzena
  • 100g + 100g de beurre
  • 2 oeufs + 1 jaune d’oeuf
  • 1 gousse de vanille

Pour les sucettes

  • 250g de fraises

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs avec l’arôme de vanille. Faire tripler de volume.

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2. Rajouter la farine puis mélanger.

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3. Étaler la pâte sur une plaque de cuisson et faire cuire pendant 13 minutes à 180°C.

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4. Prélever la vanille. Puis placer la gousse et la vanille dans une casserole avec le lait. Porter à ébullition.

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5. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.

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6. Rajouter les 50g de maïzena, mélanger à nouveau.

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7. Verser la préparation lait-vanille dans le mélange en filtrant bien. Puis mélanger et verser le tout dans une casserole.

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8. Une fois le mélange bien épais, rajouter 100g de beurre, mélanger.

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9. Verser le mélange sur une plaque de cuisson recouverte d’un film fraîcheur et enrouler la préparation dans du film fraîcheur. Puis placer au frais pendant 45 minutes.

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10. Découper les fraises.

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11. Commencez le montage. Dans un moule à sucette en plastique placer un bout de gâteau découpé au préalable à l’aide du moule.

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12. Placer la crème dans une poche à douille et verser dans le moule.

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13. Rajouter une couche de fraises et une couche de crème.

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14. Enfin, rajouter un bout de gâteau, un peu de crème, des fraises et finissez par la crème. Refermez.

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C’est prêt ! Il ne reste plus qu’à se régaler !

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