Vous avez aimé notre fraisier ? Alors tester donc cette merveilleuse revisite réalisée par l’atelier de Roxane, sous forme de sucettes. Un vrai régale pour petits et grands !
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 125g de sucre
- 125g de farine
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café d’arôme de vanille
Pour la crème :
- 120g de sucre
- 500g de lait
- 50g de maïzena
- 100g + 100g de beurre
- 2 oeufs + 1 jaune d’oeuf
- 1 gousse de vanille
Pour les sucettes
- 250g de fraises
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs avec l’arôme de vanille. Faire tripler de volume.
2. Rajouter la farine puis mélanger.
3. Étaler la pâte sur une plaque de cuisson et faire cuire pendant 13 minutes à 180°C.
4. Prélever la vanille. Puis placer la gousse et la vanille dans une casserole avec le lait. Porter à ébullition.
5. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
6. Rajouter les 50g de maïzena, mélanger à nouveau.
7. Verser la préparation lait-vanille dans le mélange en filtrant bien. Puis mélanger et verser le tout dans une casserole.
8. Une fois le mélange bien épais, rajouter 100g de beurre, mélanger.
9. Verser le mélange sur une plaque de cuisson recouverte d’un film fraîcheur et enrouler la préparation dans du film fraîcheur. Puis placer au frais pendant 45 minutes.
10. Découper les fraises.
11. Commencez le montage. Dans un moule à sucette en plastique placer un bout de gâteau découpé au préalable à l’aide du moule.
12. Placer la crème dans une poche à douille et verser dans le moule.
13. Rajouter une couche de fraises et une couche de crème.
14. Enfin, rajouter un bout de gâteau, un peu de crème, des fraises et finissez par la crème. Refermez.
C’est prêt ! Il ne reste plus qu’à se régaler !
