Porridge son d'avoine
Crédits : istock/Nadezhda_Nesterova
in ,

Porridge au son d’avoine

Le porridge au son d’avoine est un plat traditionnel mangé au petit-déjeuner chez les Anglo-saxons. Il est composé généralement de céréales (graines ou flocons) qui sont bouillies dans un liquide (eau ou lait). Il est la base d’un petit déjeuner rassasiant et énergétique pour bien démarrer la journée ! En plus, les possibilités de toppings sont infinies : à vous de décider quelle saveur vous voulez apporter à votre bol.

Les flocons d’avoine sont riches en fibres, en magnésium, en protéine et en fer. Le son d’avoine est quant à lui beaucoup moins calorique que le flocon et il est aussi reconnu pour sa richesse en fibres solubles.

Ingrédients :

Pour une personne (un bol)

  • 30 g de son d’avoine
  • 15 g de petits flocons d’avoine
  • 1 petite poignée de framboises (idéalement surgelés vu que ce n’est pas encore la saison)
  • 15 cl de lait de noisette
  • 1 c. a soupe de yaourt de coco nature
  • 1 c. à soupe de graines de chia
  • Sirop d’érable

Étapes :

1. Versez le lait de noisette dans une casserole puis ajoutez les flocons et le son d’avoine.

2. Cuisez à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 5 min afin que le mélange épaississe.

3. Retirez la casserole du feu puis incorporez le sirop d’érable, le yaourt de coco et mélangez.

4. Déposez votre porridge au son d’avoine dans un bol puis ajoutez quelques fruits par-dessus, comme des framboises, des myrtilles et pourquoi pas quelques amandes. Si vous choisissez des fruits hors saison, préférez des fruits surgelés. 

3.5/5 - (19 votes)