Poulet à la crème épinards tomates séchées
©istock/vkuslandia
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Poulet à la crème, épinards et tomates séchées

Le poulet à la crème, épinards et tomates séchées est un plat que vous n’êtes pas près d’oublier ! En effet, vos papilles seront conquises grâce à son onctuosité, ses saveurs et sa facilité et rapidité de préparation. Vous pouvez finir ce plat en ajoutant quelques pâtes qui finiront leur cuisson dans la crème. Alors, aux fourneaux !

Ingrédients :

  • 3 escalopes de poulet
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 250 g d’épinards
  • 1 petit bocal de tomates séchées
  • 120 ml de bouillon de poulet
  • 120 ml de crème liquide entière
  • 90 g de parmesan râpé
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c. à café d’origan

Les étapes :

1. Alors que vos escalopes sont encore crues, assaisonnez-les de sel, poivre et origan.

2. Ensuite, faites fondre 30 grammes de beurre avec un filet d’huile d’olive puis ajoutez les escalopes de poulet. Laissez-les cuire sur la même face jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retournez-les et baissez le feu pour terminer la cuisson. Retirez-les lorsqu’elles sont cuites.

Escalope poulet
©istock/etienne voss

3. Dans la même casserole, faites fondre le restant de beurre et faites revenir l’oignon pelé et émincé en amont, ainsi que l’ail et les tomates séchées coupées en deux selon leur taille.

4. Au bout de 5 minutes, versez le bouillon ainsi que la crème liquide et le parmesan. Remuez de temps en temps afin d’obtenir une jolie crème lisse.

5. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson environ 6 minutes puis venez remettre les morceaux de poulet dans la crème. Laissez réchauffer le tout encore 4-5 minutes puis servez aussitôt !

Vous pouvez par exemple servir des tagliatelles en accompagnement de votre poulet à la crème, épinards et tomates séchées.

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