Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
Le 17 mars, fêtez la Saint Patrick comme il se doit avec une recette à base de Guinness bien évidemment ! La Guinness est une bière irlandaise fabriquée depuis 1759. Ses arômes caramélisés et sa mousse onctueuse en font une bière appréciée dans le monde entier. tous en cuisine avec seb nous partage sa recette pour exalter les saveurs de cette bière aujourd’hui symbole de toute une nation.
Ingrédients :
- 8 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 205 ml de bière Guinness
- 2 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 70 g de ketchup
- 85 g de miel
- 2 gousses d’ail
Gardez les os de poulet pour faire des bouillons !
Les étapes :
1. Dans une casserole, versez la bière et mélangez-la à la moutarde et au vinaigre balsamique. Ajoutez ensuite le ketchup, le miel et l’ail préalablement haché.
2. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux. Entre-temps, versez un filet d’huile dans une cocotte et saisissez les cuisses de poulet.
3. Retirez ensuite les cuisses de poulet de la cocotte et videz l’excédent de gras. Disposez-les à nouveau dans la cocotte puis arrosez-les de sauce à la Guinness.
4. Laissez mijoter quelques minutes en retournant régulièrement les cuisses.
5. Servez avec un peu de riz basmati et dégustez ces cuisses de poulet aromatisées à la célèbre Guinness !
