Poulet au cumin
© iStock/Bartosz Luczak
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Poulet au cumin

Le cumin est une épice présente dans presque toutes les cuisines du monde qui se marie particulièrement bien avec la viande blanche. C’est ainsi que nous vous proposons de goûter cette délicieuse recette de poulet au cumin ! La viande est tendre et le jus qui l’accompagne est parfumé et délicat en bouche. C’est parti !

Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 2 patates douces
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit oignon
  • Quelques brins de coriandre
  • 6 cl de vin blanc
  • 1 l. de bouillon de volaille
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de curcuma

Les étapes :

1. Dans un premier temps, portez à ébullition le bouillon de volaille, puis plongez les blancs de poulet pendant environ 10 minutes à feu moyen.

2. Pendant ce temps, épluchez et découpez les patates douces en dés.

3. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive avec le cumin et le curcuma.

4. Sortez les blancs de poulet du bouillon, puis détaillez-les en lamelles ou en cubes. Ajoutez-les aux oignons et à l’ail. Ensuite, incorporez aussi les patates douces, le vin blanc et la moitié du bouillon. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux à couvert, puis retirez le couvercle et laissez cuire de nouveau 20 minutes.

5. Ciselez la coriandre à la dernière minute puis disposez-la sur le dessus avant de servir.

Votre poulet au cumin est prêt !

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