Vous raffolez des saveurs asiatiques ? Alors, cette recette de poulet mariné à la sauce soja et aux graines de sésame est faite pour vous ! Facile, rapide et parfumée juste comme il faut, voici comment réaliser une marinade savoureuse pour faire voyager les papilles.
Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 6 cuisses (ou autre partie) de poulet
- 12 gousses d’ail
- 2 piments rouges frais
- 50 cl de bouillon
- 110 g de sucre de canne
- 8 cl de sauce nuoc-mâm
- 8 graines d’anis étoilé
- 1 c. à soupe de sauce soja sucrée
- 2 c. à café de graines de sésame grillées
Les étapes :
1. Épépinez les piments puis détaillez-les en rondelles. Hachez ensuite l’ail et déposez l’ail, le piment, l’anis étoilé, la sauce soja, le bouillon, le nuoc-mâm et le sucre dans une casserole.
2. Portez à ébullition pendant 10 minutes puis laissez refroidir hors du feu. Déposez ensuite les morceaux de poulet dans un grand plat et nappez-les de marinade.
3. Filmez le tout et réservez au réfrigérateur 2 heures minimum.
4. Préchauffez le four à 170°C.
5. Disposez le poulet dans un plat allant au four, couvrez et enfournez pour 20 minutes de cuisson.
6. Tournez ensuite les morceaux et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. À la sortie du four, parsemez le poulet mariné de graines de sésame et servez-le accompagné de riz blanc cuit à la vapeur.