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Poulet rôti au four

Poulet rôti au four
©istock/Vladimir Mironov

Le poulet rôti au four et sa douce odeur qui traversent nos narines sont vraiment alléchants ! Doré et croustillant, il est souvent servi avec des pommes de terre lors d’un dîner ou d’un déjeuner en famille. En plus d’être un repas facile à préparer, sa chair maigre est parfaite pour un repas peu riche en calories, à condition de ne pas abuser sur la matière grasse qui l’accompagne !

Ingrédients :

  • 1 gros poulet
  • 20 g de beurre
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • Un demi-verre d’eau
  • Thym (ou autres herbes)
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Sortez votre poulet du frais environ 30 minutes avant de l’enfourner et préchauffez votre four à 170 °C.

2. Versez un peu d’eau au fond de votre plat avant d’y déposer le poulet. Badigeonnez-le d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de thym.

3. Coincez 10 g de beurre dans chacune des ailes du poulet, puis enfournez pendant 1 h par kilo du poulet. Par exemple, si votre poulet pèse 1,5 kilo, enfournez pour 1 heure et demie. Lors du dernier quart d’heure, augmentez la température à 210 °C afin que la chair devienne bien croustillante.

Découpez un fin morceau pour vérifier si votre poulet est cuit et servez aussitôt ! Vous pouvez accompagner votre poulet rôti au four avec de délicieuses pommes de terre grenailles.

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