poulet sauté noix de cajou
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Poulet sauté aux noix de cajou

Le poulet sauté aux noix de cajou est une recette thaïlandaise vraiment délicieuse que vous pourrez accompagner de riz pour un repas complet. Vous retrouverez du fondant et du croquant, mais surtout de belles saveurs exotiques apportées par la sauce dans laquelle vous laisserez mariner vos ingrédients ! Cette recette plaira aux petits et aux grands, alors n’attendez plus pour la réaliser !

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 250 g de poulet
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 petit poivron vert
  • 125 g de noix de cajou non salées
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 4 c. à soupe de sauce composée de :
    • 10 cl de sauce soja
    • 40 g de sucre de canne
    • 30 g de sauce huître
    • 4 cl d’huile végétale
    • 2 gousses d’ail

Les étapes :

1. Pour commencer, pelez et émincez l’oignon.

2. Après avoir retiré les éventuels excédents de gras sur le poulet, coupez-le en cubes.

lamelles de poulet
© fotek/istock

3. Rincez les poivrons, ôtez le cœur et les pépins, puis découpez-les en dés.

4. Mélangez tous les ingrédients précédents ensemble avec la sauce pour nouille dans un saladier. Laissez mariner environ 20 à 30 minutes.

5. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Versez ensuite le tout et faites cuire à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes. Rajoutez de la sauce si besoin.

6. Pour terminer, juste avant de servir, ajoutez les noix de cajou hors du feu et mélangez ! Le fait de les incorporer en dernier évitera qu’elles ne deviennent trop molles.

Servez votre poulet sauté aux noix de cajou tant qu’il est encore chaud !

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