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Poulet Teriyaki

Le poulet teriyaki est une spécialité japonaise qui consiste à faire mariner la viande dans une sauce spéciale avant de la cuire. Cette préparation tendre et parfumée, ni trop salée ni trop sucrée, offre un juste équilibre. Vous n’êtes pas près d’oublier ces saveurs asiatiques après avoir goûté à cette recette rapide et simple à réaliser !

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 2 blancs de poulet
  • 2 c. à soupe de mirin
  • 1 c. à soupe de saké de cuisine
  • 1 c. à soupe et demie de sauce soja foncée
  • 2 c. à soupe de sauce soja claire
  • 10 g de sucre
  • 1 c. à café de miel

Les étapes :

1. Dans un premier temps, commencez par découper en dés votre poulet.

Dés de poulet
©istock/Qwart

2. Dans un saladier, préparez la marinade. Pour cela, versez tous les ingrédients de la liste (sauf le poulet) puis mélangez.

3. Ajoutez le poulet puis remuez pour faire en sorte qu’il soit bien imbibé. Laissez reposer une heure minimum (plus vous attendrez et plus la viande sera tendre).

4. Ensuite, faites chauffer votre poêle à feu vif. Versez un filet d’huile neutre puis déposez votre poulet (sans la sauce pour le moment). Lorsque celui-ci commence à être cuit, versez le reste de la marinade puis faites cuire à feu doux pendant quelques minutes supplémentaires.

5. Servez votre poulet teriyaki accompagné de riz !

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