poulet thaï
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Poulet thaï aux noix de cajou

Le poulet thaï aux noix de cajou est une recette thaïlandaise aux saveurs douces et relevées. Ce plat à la fois moelleux et croquant séduira bien des papilles ! 

Ingrédients :

  • 600 g de blancs de poulet
  • 150 g de noix de cajou
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de gingembre
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique & basilic
  • 1 c. à café de maïzena
  • 6 c. à soupe de sauce soja
  • Huile d’olive
  • 10 cl d’eau

Les étapes :

1. Couper le poulet en morceaux et retirer le surplus de gras. Peler et émincer l’oignon, le gingembre et l’ail.

2. Sur feu vif, faire revenir le poulet et les noix de cajou dans un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes. Mouiller le tout avec la sauce soja et le miel puis faire réduire.

3. Une fois les morceaux de poulet et les noix de cajou caramélisées, réserver.

4. Cuire l’ail, l’oignon et le gingembre puis verser le jus de citron et ajouter 4 c. à soupe de sauce soja ainsi que le vinaigre balsamique. Mélanger régulièrement.

5. Diluer la maïzena dans un peu d’eau froide puis incorporer le mélange aux légumes et ajouter le poulet et les noix de cajou. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen.

6. Il ne reste plus qu’à accompagner le poulet thaï aux noix de cajou avec du riz blanc.

Bon appétit !

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