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Le poulet tikka massala est un plat gourmand et épicé extrêmement facile à cuisiner. Réalisez la véritable recette indienne de votre péché mignon ! Une viande fondante, une sauce crémeuse et un goût explosif en bouche pour le plaisir de nos papilles ! On se met aux fourneaux avec Cook in the Tube.

Ingrédients :

Pour la marinade :

3 blancs de poulet
2 c. à café de poudre d’amandes
1 yaourt nature
1 morceau de gingembre
2 c. à café de garam massala
1 citron vert
1 gousse d’ail

Pour la sauce :

1 poivron rouge
2 tomates
1 oignon
1 gousses d’ail
2 c. à café de coriandre en poudre
1 morceau de gingembre
1 boîte de coulis de tomates
1/2 c. à café de piment
1 poignée de noix de cajou (+ quelques-unes pour la fin de la recette)
Coriandre fraîche
Sel

Les étapes :

1. Commencez par couper les blancs de poulet en petits morceaux. Mélangez la poudre d’amandes, le yaourt, le garam massala, le jus de citron, le gingembre et 1 gousse d’ail râpé. Incorporez les blancs de poulet au mélange et laissez mariner 1 h à 12 h au frais. Plus le poulet sera mariné, plus votre viande sera fondante.

Poulet Tikka Massala, la recette indienne — Crédit : iStock
Capture vidéo : Cook in the tube

2. Découpez le poivron rouge et les tomates en cubes. Hachez les oignons, l’ail et le gingembre.

Poulet tikka massala — Crédit : iStock
Capture vidéo : cook in the tube

3. Faites saisir chaque côté des blancs de poulet dans une poêle huilée et réservez dans un récipient.

4. Dans la même poêle, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajoutez l’ail et le gingembre râpé puis le piment et la coriandre en poudre. Pas de panique, le piment sera adouci par la suite par la marinade et la sauce tomate.