Clarisse
Pour Noël, régalez vos convives petits et grands avec cette délicieuse recette de bûche à base de chocolat et de bananes. Cet astucieux mélange de saveurs dans une recette facile à faire est idéal pour les fêtes.
Les ingrédients :
– 20 biscuits à la cuillère
– 100 gr de chocolat noir dessert
– 3 œufs
– 4 bananes
– 20 cl de café
Les étapes :
1) Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
2) Faites fondre le chocolat (à la casserole ou au micro-ondes).
Conseil : Pour plus de facilité au démoulage du gâteau, mettez du film alimentaire (cellophane) sur votre moule à cake. S’il est en silicone, le film adhérera facilement. Si ce n’est pas le cas, humidifiez légèrement votre moule avant de mettre le film.
3) Montez les blancs en neige.
4) Coupez les bananes en rondelles.
5) Mélangez le chocolat fondu avec les jaunes d’oeufs.
6) Ajoutez une cuillère à soupe de blancs en neige à cette préparation et mélangez.
7) Incorporez délicatement le reste de blancs en neige avec une maryse.
8) Mettez cette préparation au réfrigérateur.
9) Déposez du café froid dans une assiette creuse.
Conseil : si les biscuits à la cuillère sont trop hauts pour votre moule à cake, coupez-les. Vous les mettrez ensuite dans le moule avec le côté coupé vers le bas.
10) Trempez les biscuits dans le café et mettez-les dans le moule à cake, côté coupé vers le bas. Mettez également quelques biscuits couchés au milieu du moule.
11) Sur la base de biscuits couchés, mettez un peu de mousse au chocolat bien refroidie.
12) Ajoutez des rondelles de bananes.
13) Alternez comme ceci jusqu’à finir la mousse et les bananes. Terminez par une couche de chocolat.
14) Recouvrez le tout par une couche de biscuits.
15) Recouvrez de film alimentaire en tassant bien et laissez votre bûche au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
16) Si vous le souhaitez, ajoutez ensuite sur le dessus quelques copeaux de chocolat et des tranches de bananes pour la déco.
La recette en vidéo :
