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La préparation du Mont d’Or : un fromage jurassien

Direction le Jura avec le Mont d’Or, un fromage qu’on ne peut déguster qu’en hiver ! Sa fameuse boîte en épicéa lui donne ce goût si caractéristique. La fabrication de celui-ci ne peut se faire que 6 mois dans l’année, entre septembre et mars. meteoalacartelemag est parti dans le Jura pour nous livrer la préparation originelle de ce fromage tant attendu. 

Ingrédients :

  • 1 beau mont d’or !
  • 1 gousse d’ail
  •  10 cl de vin blanc sec (chardonney savagnin)

Les étapes :

1. Faites un trou dans le centre de votre Mont d’Or et déposez-y votre gousse d’ail et un peu de vin blanc.

Mont d'or
Capture vidéo : meteoalacartelemag

2. Pour éviter les fuites et garantir une belle cuisson, chemisez votre Mont d’Or d’aluminium pour éviter que la boîte noircisse et altère le goût de celui-ci.

Mont d'or
Capture vidéo : meteoalacartelemag

3. Enfournez 45 min à 185 °C. Accompagnez le Mont d’Or de saucisses de Morteau et de pommes de terre !

Mont d'or
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La recette en vidéo :

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