in ,

Salade césar au poulet

Quand les beaux jours approchent, n’hésitez pas à faire des salades et des compositions diverses pour vous faire plaisir. Il apparaît clairement qu’une salade est appréciable de par sa fraîcheur et son goût. CuisineAZ vous propose de découvrir cette recette avec du poulet afin d’avoir un plat équilibré.

Ingrédients :

  • 2 escalopes de poulet
  • 1/2 jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1/2 jus de citron
  • Du parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • 2 biscottes
  • Des condiments : Du piment d’Espelette, des doses de cumin, de paprika
  • 1 salade verte
  • 1 sachet de croutons
  • 1 échalote

Les étapes :

  1. Coupez les escalopes de poulet en fines tranches.

2. Mettez les morceaux d’escalopes dans un bol avec du jus de citron. Déposez le tout 4 heures au frigo.

3. Mélangez la crème fraîche avec de la moutarde, du jus de citron, du parmesan râpé, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

4. Réduisez 2 biscottes en miettes. Saupoudrez du piment d’Espelette, du paprika et du cumin. Mélangez.

5. Roulez la viande de poulet dans cette préparation de façon à avoir de la viande panée.

6. Faites revenir ensuite la viande dans de l’huile ou du beurre.

7. Déposez de la salade dans un saladier. Éparpillez des morceaux de biscottes, des croutons et des copeaux de parmesan.

8. Déposez sur le sommet de la salade de la viande de poulet et les morceaux d’échalote. Versez ensuite des doses de la sauce à base de moutarde.

9. Bon appétit.

Vidéo de la recette :

Recettes en lien :

 

 

 

 

 

Salade césar au poulet
3 (60%) 1 vote