Si vous aimez la bûche de Noël, que vous aimez l’Italie et que vous aimez le tiramisu, alors alliez tout ce que vous aimez le plus dans une délicieuse bûche de Noël revisitée par Tastemade France.
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 500 g de mascarpone
- 100 g de crème liquide à 30%
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- Un café allongé
- Du cacao en poudre amer
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs des oeufs en neige.
2. Dans un autre saladier, faire monter les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Rajouter les blancs en neige et mélanger délicatement.
3. Étaler la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Faire cuire 10 minutes à 180°C.
4. Découper la génoise de manière à obtenir un rectangle parfait. Placer entre deux feuilles de papier cuisson puis enrouler dans un torchon humide.
5. Dans un saladier, mélanger la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème bien épaisse et onctueuse.
6. Imbiber la génoise de café puis placer la moitié de la crème à l’intérieur. Rouler la génoise puis étaler le reste de la crème tout autour et sur la bûche.
C’est prêt ! Il ne reste plus qu’à saupoudrer du cacao sur la bûche et déguster. Bon appétit et Joyeux Noël !
