La soupe est un moyen agréable de manger des légumes et ainsi emmagasiner les multiples vitamines qui sont essentielles à notre santé. Aussi, n’hésitez pas à essayer cette délicieuse recette mise en ligne par Marmiton.
Ingrédients :
- 3 carottes
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 1/4 de potiron
- 1 bouquet garni
- 1,5 litre d’eau
- Des graines de courges
- 2-3 autres carottes
- 10 tranches de fromage de chèvre
- Des graines de pavot
Ustensile indispensable :
- Un mixeur
Les étapes :
- Coupez les carottes en tranches.
Crédit : iStock
2. Émincez finement le poireau.
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3. Pelez et coupez les pommes de terre.
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4. Faites de même avec le morceau de potiron.
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5. Déposez l’ensemble des légumes dans une casserole. Versez 1,5 litre d’eau et disposez le bouquet garni sur les légumes.
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6. Mixez le tout.
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7. Remplissez le fond d’une assiette creuse avec le velouté de légumes ainsi obtenu.
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8. Disposez les graines de courge, les fines tranches de carottes et les morceaux de fromage de chèvre sur le dessus de la préparation.
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9. Saupoudrez des graines de pavot.
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10. Bon appétit.
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Vidéo de la recette :
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