La soupe est un moyen agréable de manger des légumes et ainsi emmagasiner les multiples vitamines qui sont essentielles à notre santé. Aussi, n’hésitez pas à essayer cette délicieuse recette mise en ligne par Marmiton.
Ingrédients :
- 3 carottes
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 1/4 de potiron
- 1 bouquet garni
- 1,5 litre d’eau
- Des graines de courges
- 2-3 autres carottes
- 10 tranches de fromage de chèvre
- Des graines de pavot
Ustensile indispensable :
- Un mixeur
Les étapes :
- Coupez les carottes en tranches.
2. Émincez finement le poireau.
3. Pelez et coupez les pommes de terre.
4. Faites de même avec le morceau de potiron.
5. Déposez l’ensemble des légumes dans une casserole. Versez 1,5 litre d’eau et disposez le bouquet garni sur les légumes.
6. Mixez le tout.
7. Remplissez le fond d’une assiette creuse avec le velouté de légumes ainsi obtenu.
8. Disposez les graines de courge, les fines tranches de carottes et les morceaux de fromage de chèvre sur le dessus de la préparation.
9. Saupoudrez des graines de pavot.
10. Bon appétit.
