La soupe hivernale multi-légumes

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La soupe est un moyen agréable de manger des légumes et ainsi emmagasiner les multiples vitamines qui sont essentielles à notre santé. Aussi, n’hésitez pas à essayer cette délicieuse recette mise en ligne par Marmiton.

Ingrédients :

  • 3 carottes
  • 1 poireau
  • 2 pommes de terre
  • 1/4 de potiron
  • 1 bouquet garni
  • 1,5 litre d’eau
  • Des graines de courges
  • 2-3 autres carottes
  • 10 tranches de fromage de chèvre
  • Des graines de pavot

Ustensile indispensable :

  • Un mixeur

Les étapes :

  1. Coupez les carottes en tranches.

Crédit : iStock

2. Émincez finement le poireau.

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3. Pelez et coupez les pommes de terre.

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4. Faites de même avec le morceau de potiron.

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5. Déposez l’ensemble des légumes dans une casserole. Versez 1,5 litre d’eau et disposez le bouquet garni sur les légumes.

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6. Mixez le tout.

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7. Remplissez le fond d’une assiette creuse avec le velouté de légumes ainsi obtenu.

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8. Disposez les graines de courge, les fines tranches de carottes et les morceaux de fromage de chèvre sur le dessus de la préparation.

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9. Saupoudrez des graines de pavot.

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10. Bon appétit.

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Vidéo de la recette :

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