Profiteroles au saumon

Profiteroles saumon
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Réalisez de jolies profiteroles au saumon pour votre repas festif ! Que ce soit pour le réveillon, le jour de Noël ou bien la Saint-Sylvestre, elles feront fureur ! Visuellement jolies et gustativement délicieuses, elles ne resteront pas longtemps sur la table. De plus, la pâte à choux maison les rend encore meilleures !

Ingrédients :

  • 1 pâte à choux
  • 250 g de saumon ou de truite fumée
  • 1 citron vert
  • 30 cl de crème liquide entière (bien froide)
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Dans un premier temps, réalisez la pâte à choux en suivant cette recette.

Pâte à choux
© Seagull_l/istock

2. Ensuite, lorsque vos choux sont prêts et ont refroidi, préparez la garniture. Placez votre bol et vos fouets au congélateur pendant 5 minutes minimum puis montez la crème en chantilly.

3. Placez-la ensuite dans une poche à douille, découpez vos choux en deux puis venez les garnir. Râpez quelques zestes de citron par-dessus la crème.

4. Coupez en lanières les tranches de saumon puis disposez-les sur la crème. Refermez votre profiterole.

5. Conservez vos profiteroles au saumon au frais jusqu’au moment de servir.



Rédigé par Aude, rédactrice culinaire

Passionnée de cuisine, c'est avec plaisir que je vous partage des recettes personnelles mais aussi des recettes populaires autant gourmandes que saines !