purée de potimarrons
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Purée de potimarron aux pommes et sésame

Vous ne savez pas quoi faire avec votre potimarron ? Alors, voici une recette de purée de potimarron aux pommes et graines de sésame. Il s’agit d’un mélange savoureux qui régalera les papilles des petits et grands ! En fin de cuisson, vous pouvez également ajouter un peu de fromage râpé pour obtenir une version plus gourmande de cette recette. 

Ingrédients :

Pour 6 personnes

Les étapes :

1. Coupez le potimarron en deux puis évidez-le avant de le couper en morceaux, sans retirer la chair. Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en quartiers.

purée de potimarrons
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2. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et déposez la chair du potimarron ainsi que les quartiers de pommes. Assaisonnez de sel et poivre puis laissez cuire à couvert pendant 30 minutes.

3. Une fois tendres, écrasez les morceaux avec la crème et l’huile d’argan. Une fois la texture souhaitée obtenue, déposez la purée dans un plat allant au four préalablement beurré.

4. Parsemez la purée de potimarron de graines de sésame et enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.