Douce et sucrée, la betterave est un légume particulièrement apprécié pour sa saveur et ses qualités nutritives. Riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, elle apporte en effet vitalité et bien-être à l’ensemble de notre organisme. Très facile à cuisiner, elle peut aussi bien être dégustée crue que cuite et s’associe à de nombreux légumes. Voici 10 recettes extrêmement variées à base de betterave pour régaler nos pupilles et papilles !
1. Tartinade de betterave au chèvre frais
Parfaite pour l’apéro, cette tartinade colorée attirera sans aucun doute tous les regards. Accompagnée de gressins ou de flûtes feuilletées, vous n’en ferez qu’une bouchée !
2. Millefeuille de betterave à l’avocat
L’esthétisme de cette entrée attisera la curiosité et éveillera à coup sûr les papilles des petits et grands !
3. Soupe froide de betterave
Pour se rafraîchir par temps chaud, rien de tel qu’une soupe froide ! En entrée ou en apéritif, voici une recette douce et délicate à tester sans attendre.
4. Soupe de betterave polonaise
Direction la Pologne avec cette recette traditionnelle à la betterave ! Ce plat original à la couleur chatoyante mettra en appétit les papilles et vous fera découvrir un plat originaire de l’Est.
5. Tagliatelles d’asperges blanches et crème à la betterave
On cuisine les légumes de saison avec panache ! Délicate et savoureuse, cette recette de tagliatelles est une belle manière de cuisiner avec créativité.
