L’épinard est un légume feuille qui renferme de nombreuses vertus. En effet, ses feuilles concentrent de la vitamine C qui, associée au fer, est suffisante pour combattre la fatigue aussi bien morale que physique. De plus, elles sont riches en magnésium, ce qui vous apportera du tonus supplémentaire ! Les épinards ont aussi des propriétés anti-cancer, notamment digestif, qui ont été démontrées par plusieurs études.
Les épinards ont un indice glycémique faible (15), grâce à leur forte teneur en eau et en fibres rassasiantes. Ils vont donc aider à favoriser le transit et à conserver un ventre plat ! Bien entendu, c’est une consommation régulière qui vous permettra de bénéficier de tous les bienfaits des épinards (environ 2 fois par semaine). C’est pour cette raison que nous vous proposons de découvrir 20 recettes pour varier la dégustation de ce magnifique légume qui donnera du goût et de la couleur à vos recettes.
1. Lasagne épinards gorgonzola
Onctueuse, savoureuse et délicieuse, cette recette de lasagnes aux épinards a tout pour plaire !
2. Quiche aux épinards, olives noires, tomates cerises et ricotta
Ne passez pas à côté de cette jolie quiche qui offre un mélange de saveurs grâce aux différents légumes et au fromage qu’elle contient.
3. Roulés feuilletés au saumon et épinards
Les feuilletés au saumon et épinards sont un incontournable pour réaliser un apéritif dînatoire digne de ce nom. Très rapides et simples à réaliser, ils feront sensation !
4. Velouté d’épinards au chèvre frais
Doux et onctueux, ce velouté d’épinard au chèvre frais est savoureusement parfumé à la menthe. Cette recette gourmande est très facile à réaliser !
5. Falafels aux épinards
Cette recette de falafels aux épinards est réalisée à base d’ingrédients sains et de saison pour faire le plein d’énergie de manière gourmande et équilibrée !
