La pleine saison du concombre s’étend d’avril à octobre. Croquant et frais, il est également apprécié pour sa vertu désaltérante. On le consomme généralement cru, mais il peut également être cuit. Il s’accompagne très facilement et peut être servi en apéritif, en entrée, en plat et même en cocktail ! Sans plus attendre, voici 10 recettes à base de concombre.
1. La recette indienne du raïta de concombre à la menthe
La recette du raïta de concombre à la menthe n’est pas sans rappeler celle du célèbre tzatziki. D’origine indienne, cette sauce est principalement utilisée pour adoucir certains plats.
2. Gin tonic au concombre, menthe et citron vert
Pour changer du célèbre gin tonic, voici une recette agrémentée de fines tranches de concombre à déguster à l’heure de l’apéritif !
3. Soupe froide de concombres
Pour une entrée fraîche et légère, la soupe de concombre parfumée à la menthe et au citron est un délice à déguster très frais !
4. La recette fraîche et savoureuse du bar au concombre
Le bar est cuit à la vapeur et enroulé dans de fines lamelles de concombre. Il est servi avec une sauce au hareng fumé. Ce plat est idéal pour épater les convives.
5. Salade de concombre et grenade à la persane
Croquante et aux notes sucrées, cette salade persane saura surprendre vos papilles avec douceur et fraîcheur.
