La courge butternut est également connue sous le nom de courge douxbeurre en français, en référence à sa chair douce et onctueuse. Elle fut importée des Amériques et plus précisément de la Colombie et du Mexique par Christophe Colomb. Grâce à lui, nous avons pu découvrir les nombreux bienfaits de cette courge au fil du temps. En effet, en plus d’être faible en calorie, elle régule la glycémie grâce aux fibres qui ont pour rôle de retarder l’absorption des glucides. Vous n’aurez donc pas le fameux coup de fatigue d’après manger ! Côté conservation, vous pouvez la garder entre 4 et 7 mois dans un endroit frais et sec. Voici 12 belles recettes à base de butternut à réaliser.
1. Quesadillas courge butternut, feta et persil
A l’apéro, en entrée ou en plat principal, la Quesadilla traditionnelle est une tortilla garnie de fromage mexicain. Toutefois, aujourd’hui, on y ajoute d’autres ingrédients de saison pour encore plus de gourmandise.
2. Purée de butternut
La texture veloutée et délicate de la butternut permet la réalisation de jolies soupes et de douces purées. Ajoutez un peu de curry si vous aimez, cette épice se marie parfaitement bien avec !
3. Lasagnes à la courge butternut
Régalez-vous grâce à ces délicieuses lasagnes à la courge butternut qui vous offriront du fondant et de la douceur sur vos papilles.
4. Courge butternut rôtie au four
La courge butternut rôtie au four est parfaite pour un repas sain et savoureux. Cette recette ultra simple et rapide vous offrira un maximum de plaisir !
5. Tagliatelles à la crème de butternut
Savoureuses et saines, ces tagliatelles à la crème de butternut sont une belle façon de cuisiner cette courge de saison.
6. Frites de butternut
Pour changer des frites de pommes de terre, voici une version plus douce au butternut parfumée au miel d’acacia et aux épices.
