Fanny Rigal, journaliste culinaire
C’est la saison des repas en plein air et des pique-niques ! On en profite pour préparer des quiches à emmener partout. Découvrez cette recette de quiche proposée par Herta avec de généreux lardons, des tomates fondantes et des billes de mozzarella. À déguster sans attendre !
Les ingrédients :
- 1 gousse d’ail émincée
- 200 ml de crème liquide
- 3 œufs + 1 jaune
- 1 pâte feuilletée
- 10 billes de mozzarella
- 1 pot de tomates séchées
- 200 g de lardons
- 1 c.à.c d’origan
- Pignons de pin
- Basilic frais
Les étapes :
1. Dans un saladier, ajoutez les œufs, la crème liquide ainsi que la gousse d’ail émincée. Mélangez le tout.
2. Sur une plaque, étalez la pâte feuilletée. À environ 3 centimètres des bords de la pâte, alternez les billes de mozzarella et les morceaux de tomates séchées.
3. Refermez les bords afin de recouvrir les tomates et la mozzarella. À l’aide d’une fourchette, piquez le fond de la pâte.
4. Déposez votre mélange œuf-crème préparé plus tôt sur le fond de pâte. Éparpillez les lardons par-dessus votre préparation.
5. Mélangez le jaune d’œuf et un peu d’eau et badigeonnez la pâte avec pour qu’elle puisse dorer au four. Saupoudrez les contours avec l’origan. Enfournez votre quiche à 200°C (th.7) pendant 20 minutes.
6. La quiche peut se déguster tiède ou froide. Pour la sublimer et la rendre d’autant plus goûteuse, vous pouvez ajouter des pignons de pin ainsi que des feuilles de basilic frais. Bon appétit !
