Quiche potimarron épinards
©istock/annata78
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Quiche au potimarron et aux épinards

Si vous êtes à la recherche d’une quiche légère aux saveurs automnales, goûtez cette quiche au potimarron et aux épinards ! Ces légumes sont riches de bienfaits en plus d’être vraiment savoureux. Le fromage vient relever quant à lui les saveurs et rajoute une petite touche de gourmandise qui saura réveiller en douceurs vos papilles.

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 1 potimarron
  • 200 g d’épinards
  • 100 g de fromage au choix (feta, roquefort…)
  • 1 petit oignon jaune
  • 25 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • Muscade
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Avant tout, réalisez une pâte brisée. Pour cela, vous pouvez suivre cette recette.

2. Ensuite, pelez, épépinez et coupez le potimarron en tranches fines.

3. Épluchez et émincez l’oignon puis faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

4. Blanchissez le potimarron en le plongeant dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes environ.

5. Rincez et faites cuire légèrement les épinards avec les oignons.

6. Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.

7. Abaissez votre pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez-la à l’aide d’une fourchette. Ensuite, placez le potimarron ainsi que les épinards, les oignons et le fromage sur le fond de tarte puis versez la crème par-dessus.

Quiche potimarron épinards
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8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes dans votre four préchauffé à 180 °C.

Dégustez votre quiche au potimarron et épinards pendant qu’elle est encore chaude !

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