Cette délicieuse quiche au poulet et à la tomate est à emporter partout où vous irez. Elle peut aussi être dégustée lors d’un apéritif dînatoire par exemple. En plus d’être savoureuse, elle est plutôt simple et rapide à réaliser !
Ingrédients :
Pâte brisée
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 1 demi-c. à café de sel
- 8 cl d’eau
Garniture
- 1 blanc de poulet
- Une poignée de tomates cerises
- 50 g de gruyère râpé
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 2 œufs
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
Les étapes :
1. Dans un premier temps, confectionnez la pâte brisée. Avec la feuille de votre robot ou à la main, travaillez la farine avec le beurre et le sel afin d’avoir une pâte friable semblable à du gros sable.
2. Formez un puits et versez l’eau. Pétrissez (mais pas trop) jusqu’à obtenir une pâte souple. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez 30 minutes au frais.
4. Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait et la crème. Salez et poivrez.
5. Préchauffez votre four à 220 °C. Pendant ce temps, abaissez votre pâte sur un plan de travail fariné en un disque de 3 millimètres d’épaisseur environ. Foncez-la dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette.
6. Répartissez le poulet et les tomates coupées en deux dans le fond, puis versez par-dessus la préparation liquide. Parsemez de gruyère râpé.
7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
Votre quiche au poulet et à la tomate est prête à être dévorée !