in ,

Quiche aux endives et poires

Quiche endives et poires
© istock/Svetlana Ivanova

Si vous recherchez une recette rapide et facile, la quiche aux endives et poires sera parfaite! De plus, son côté sucré-salé saura ravir des papilles. En effet, l’endive et la poire s’associent merveilleusement bien. 

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 4 endives assez fines
  • 2 poires
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 2 œufs
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Pour commencer, réalisez votre pâte brisée en suivant cette recette express.

2. Rincez et coupez les endives en deux dans le sens de la longueur, puis faites-les revenir côté plat dans une poêle avec une noisette de beurre fondu pendant 10 minutes environ. Elles seront ainsi plus fondantes.

3. Pendant ce temps, épluchez les poires et coupez-les en lamelles.

4. Maintenant, préparez l’appareil. Pour ce faire, fouettez les œufs avec la crème liquide et le lait avant de saler et poivrer.

5. Lorsque votre pâte est foncée dans votre moule à tarte, piquez-la à l’aide d’une fourchette. Ensuite, disposez les endives et les poires. Terminez en versant l’appareil dessus.

6. Enfournez dans votre four préchauffé à 200 °C. Si vous remarquez que les endives commencent à brunir, baissez la température à 180 °C.

Votre quiche aux endives et aux poires est prête à être dégustée !

4.1/5 - (24 votes)