Aude, rédactrice culinaire
La quiche aux oignons rouges offre des saveurs bien particulières et très agréables grâce à l’oignon rouge qui a un goût plus subtil que l’oignon jaune et surtout plus sucré ! On aime ainsi le côté sucré/salé de cette recette, de même que sa facilité de réalisation pour un repas sur le pouce.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 2 oignons rouges
- 100 g de cheddar
- 20 cl de crème liquide
- 2 gros œufs
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Les étapes :
1. Pour commencer à cuisiner cette délicieuse quiche, réalisez la pâte feuilletée express en suivant cette recette. Foncez-la dans un moule à tarte et piquez le fond et les bords avec une fourchette.
2. Ensuite, pelez et émincez les oignons, puis faites-les réduire dans un filet d’huile d’olive à feu moyen. À mi-cuisson, versez un filet de vinaigre balsamique pour apporter une saveur supplémentaire.
3. Dans un bol à part, fouettez la crème liquide avec les œufs. Salez et poivrez.
4. Disposez les oignons et les poivrons sur votre tarte et versez la préparation liquide par-dessus. Parsemez de cheddar râpé et enfournez le tout pendant 20 à 25 minutes dans votre four préchauffé à 200 °C.
Votre quiche aux oignons rouges est prête ! Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte par exemple.
