Radis poêlés au beurre et à la ciboulette

radis poêlés
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Les radis poêlés au beurre, à l’échalote et à la ciboulette sont savoureusement parfumés et très croquants en bouche. On les déguste chauds accompagnés d’une petite sauce et de quelques crudités crues ou grillées. 

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 2 échalotes moyennes
  • 2 bottes de radis
  • 30 g de beurre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel & poivre blanc
  • 10 brins de ciboulette

Les étapes :

1. Éplucher et détailler les échalotes avant de les faire revenir dans une noix de beurre et un filet d’huile d’olive.

2. Rincer les radis à l’eau clair puis les couper en morceaux. Une fois les échalotes translucides, ajouter les morceaux de radis dans la poêle.

3. Saisir le tout pendant 4 à 5 minutes en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois.

6. Baisser ensuite la température avant de couvrir et de poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

7. Ciseler finement la ciboulette. Lorsque les radis sont tendre, sans être mous, les servir avec la ciboulette.

Assaisonner les radis poêlés au beurre et à la ciboulette avec un peu de sel et quelques pincées de poivre blanc.



Rédigé par Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire

Gourmande de nature, c'est avec passion que je recherche et partage des recettes originales et délicieuses ! J'ai à cœur de choisir une alimentation de saison, saine et gourmande. Aux plaisirs de vos papilles.