Amateurs de noix de coco et de cuisine facile, ces Rafaello maison sont faits pour vous. En effet, seulement trois à quatre ingrédients seront nécessaires pour la fabrication de ces douces gourmandises. Et si ces petites boules à la noix de coco sont souvent dégustées lors des fêtes, il n’y a pas de raison de s’en priver le reste de l’année. Il s’agit en effet d’une sucrerie si addictive qu’il est impossible de résister à l’envie d’en prendre une deuxième ! En voici la recette.
Ingrédients :
- 200 g de noix de coco râpée (+ 100 g à côté)
- 300 g de lait concentré
- 50 g de gaufrettes (facultatif)
- Une grosse poignée d’amandes ou de noisettes
Les étapes :
1. Dans un saladier, mélangez la coco râpée avec le lait concentré et les gaufrettes émiettées jusqu’à l’obtention d’une belle pâte homogène, puis réservez au frais pendant 30 minutes.
2. Façonnez des boules dans la paume de vos mains et insérez une cacahuète au centre.
3. Roulez chaque boule dans le bol de noix de coco râpée.
Réservez vos Rafaello maison au frais jusqu’au moment de la dégustation !