Lāaubergine est un lĆ©gume emblĆ©matique de la cuisine mĆ©diterranĆ©enne qui est bĆ©nĆ©fique pour lāorganismeā! Alors, n’hĆ©sitez pas une seconde et rĆ©alisez ce ragoĆ»t dāaubergines. Vous verrez, sa texture ultra fondante et son mĆ©lange de saveurs Ć©merveilleront vos papilles !
Ingrédients :
- 3 aubergines
- 2 tomates
- 2 gousses dāail
- 1 oignon jaune
- 3 c. Ć soupe dāhuile dāolive
- Sel
Les étapes :
1. Pour commencer, Ć©pluchez les aubergines, puis dĆ©coupez-les en dĆ©s pas trop Ć©pais. Salez et mĆ©langez afin quāelles nāabsorbent pas trop dāhuile.
2. Pelez et Ć©mincez lāail et lāoignon avant de faire revenir le tout dans un filet dāhuile dāolive.
3. Ajoutez ensuite les dĆ©s dāaubergines, puis laissez compoter le tout Ć feu moyen.
4. Rincez les tomates, coupez-les en morceaux et ajoutez-les aux aubergines. MƩlangez.
5. Couvrez et faites cuire le tout Ć feu doux pendant 30 minutes environ, jusquāĆ ce que les aubergines soient devenues fondantes.
Si le tout accroche Ć la casserole, rajoutez un peu dāhuileā! Servez votre ragoĆ»t dāaubergines avec du riz par exemple.