in , ,

RagoĆ»t d’aubergines

ragoƻt aubergines
©iStock/zefirchik06

L’aubergine est un lĆ©gume emblĆ©matique de la cuisine mĆ©diterranĆ©enne qui est bĆ©nĆ©fique pour l’organisme ! Alors, n’hĆ©sitez pas une seconde et rĆ©alisez ce ragoĆ»t d’aubergines. Vous verrez, sa texture ultra fondante et son mĆ©lange de saveurs Ć©merveilleront vos papilles !

Ingrédients :

  • 3 aubergines
  • 2 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon jaune
  • 3 c. Ć  soupe d’huile d’olive
  • Sel

Les étapes :

1. Pour commencer, Ć©pluchez les aubergines, puis dĆ©coupez-les en dĆ©s pas trop Ć©pais. Salez et mĆ©langez afin qu’elles n’absorbent pas trop d’huile.

2. Pelez et Ć©mincez l’ail et l’oignon avant de faire revenir le tout dans un filet d’huile d’olive.

3. Ajoutez ensuite les dĆ©s d’aubergines, puis laissez compoter le tout Ć  feu moyen.

4. Rincez les tomates, coupez-les en morceaux et ajoutez-les aux aubergines. MƩlangez.

Tomate coupƩe
Ā© istock/HandmadePictures

5. Couvrez et faites cuire le tout Ć  feu doux pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que les aubergines soient devenues fondantes.

Si le tout accroche Ć  la casserole, rajoutez un peu d’huile ! Servez votre ragoĆ»t d’aubergines avec du riz par exemple.

3.9/5 - (227 votes)

RƩdigƩ par Aude, rƩdactrice culinaire

PassionnƩe de cuisine, c'est avec plaisir que je vous partage des recettes personnelles mais aussi des recettes populaires autant gourmandes que saines !