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Ragoƻt de haricots blancs

ragoƻt haricots blancs
Ā© Lilechka75/istock

Recette de grand-mĆØre par excellence, ce ragoĆ»t de haricots blancs mijotĆ© avec amour est agrĆ©mentĆ© de dĆ©s d’avocats et saupoudrĆ© avec du parmesan. Cette petite entorse Ć  la recette classique ne manque pas de gourmandise !

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 30Ā ml d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 260Ā g de tomates en conserve (en dĆ©s)
  • 500Ā ml de haricots blancs
  • 150Ā g de jambon
  • 15 ml de base d’ail et persil
  • 170Ā g d’avocats
  • 3Ā g de parmesan
  • Sel & poivre

Les étapes :

1. Dans une casserole, versez l’huile d’olive puis une fois chaude, ajoutez l’ail prĆ©alablement hachĆ©. Au bout d’une minute de cuisson, ajoutez les tomates concassĆ©es ainsi que le jambon coupĆ© en morceaux et les haricots blancs.

2. Portez Ć  Ć©bullition puis baissez la tempĆ©rature et laissez mijoter 7 Ć  8 minutes. Si le ragoĆ»t est trop dense, diluez-le avec un peu d’eau.

3. Incorporez ensuite la base d’ail et persil puis assaisonnez de sel et poivre. Laissez cuire 1 Ć  2 minutes puis servez le ragoĆ»t avec quelques dĆ©s d’avocats et du parmesan fraĆ®chement rĆ¢pĆ©.

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RƩdigƩ par Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire

Gourmande de nature, c'est avec passion que je recherche et partage des recettes originales et dĆ©licieuses ! J'ai Ć  cœur de choisir une alimentation de saison, saine et gourmande. Aux plaisirs de vos papilles.