Recette de grand-mĆØre par excellence, ce ragoĆ»t de haricots blancs mijotĆ© avec amour est agrĆ©mentĆ© de dĆ©s dāavocats et saupoudrĆ© avec du parmesan. Cette petite entorse Ć la recette classique ne manque pas de gourmandiseā!
Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 30Ā ml dāhuile dāolive
- 1 gousse dāail
- 260 g de tomates en conserve (en dés)
- 500Ā ml de haricots blancs
- 150Ā g de jambon
- 15 ml de base dāail et persil
- 170Ā g dāavocats
- 3Ā g de parmesan
- Sel & poivre
Les étapes :
1. Dans une casserole, versez lāhuile dāolive puis une fois chaude, ajoutez lāail prĆ©alablement hachĆ©. Au bout dāune minute de cuisson, ajoutez les tomates concassĆ©es ainsi que le jambon coupĆ© en morceaux et les haricots blancs.
2. Portez Ć Ć©bullition puis baissez la tempĆ©rature et laissez mijoter 7 Ć 8 minutes. Si le ragoĆ»t est trop dense, diluez-le avec un peu dāeau.
3. Incorporez ensuite la base dāail et persil puis assaisonnez de sel et poivre. Laissez cuire 1 Ć 2 minutes puis servez le ragoĆ»t avec quelques dĆ©s dāavocats et du parmesan fraĆ®chement rĆ¢pĆ©.