Réaliser des bagels maison : une recette qui saura vous ravir !

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Le bagel est un pain en forme d’anneau qui est très souvent servi avec des aliments d’accompagnement : tomate, concombre, fromage… il y a l’embarras du choix ! Une recette proposée par Marmiton.

Ingrédients :

  • 15 g. de levure
  • 10 cl. d’eau tiède
  • 500 g. de farine
  • 15 cl. de lait tiède
  • 10 g. de sel
  • 2 blancs d’œufs
  • 10 g. de sucre
  • Graines de pavot et de sésame

Ustensiles nécessaires :

  • 6 moules à bagel

Les étapes :

  1. Mélangez levure et eau tiède dans un petit récipient.

Crédit : iStock

2. Dans un saladier, mélangez l’eau, le lait, la farine avec du sel, le sucre et les 2 blancs d’œufs préalablement battus.

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3. Pétrissez la pâte à la main.

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4. Laissez lever la pâte pendant 1 heure.

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5. Coupez la pâte en 6 parts égales pour les répartir sur les moules à bagel.

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6. Disposez la pâte sur les moules.

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7. Pochez les bagels dans l’eau bouillante.

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8. Badigeonnez les bagels avec le jaune d’œufs préalablement battu.

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9. Saupoudrez les bagels avec les graines de pavot et de sésame. Mettez au four 25 minutes à 210°C.

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10. Dégustez !

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Vidéo de la recette :