Olivier
Le bagel est un pain en forme d’anneau qui est très souvent servi avec des aliments d’accompagnement : tomate, concombre, fromage… il y a l’embarras du choix ! Une recette proposée par Marmiton.
Ingrédients :
- 15 g. de levure
- 10 cl. d’eau tiède
- 500 g. de farine
- 15 cl. de lait tiède
- 10 g. de sel
- 2 blancs d’œufs
- 10 g. de sucre
- Graines de pavot et de sésame
Ustensiles nécessaires :
- 6 moules à bagel
Les étapes :
- Mélangez levure et eau tiède dans un petit récipient.
2. Dans un saladier, mélangez l’eau, le lait, la farine avec du sel, le sucre et les 2 blancs d’œufs préalablement battus.
3. Pétrissez la pâte à la main.
4. Laissez lever la pâte pendant 1 heure.
5. Coupez la pâte en 6 parts égales pour les répartir sur les moules à bagel.
6. Disposez la pâte sur les moules.
7. Pochez les bagels dans l’eau bouillante.
8. Badigeonnez les bagels avec le jaune d’œufs préalablement battu.
9. Saupoudrez les bagels avec les graines de pavot et de sésame. Mettez au four 25 minutes à 210°C.
10. Dégustez !
