Ingrédients :
- 6 tranches de pain de mie
- 50 grammes de jambon coupé en petits dés
- 1/2 oignon émincé
- 2 œufs
- 40 grammes de fromage râpé de votre choix
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 160 ml de lait
- Des moules à muffins
Les étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon et le jambon, puis faites revenir pendant 2 minutes. Retirez du feu et gardez de côté.
- A l’aide d’une boite de conserve, coupez des disques dans les tranches de pain de mie, ou retirez la croûte avec un couteau. Aplatissez les tranches de pain avec un rouleau à pâtisserie.
- Huilez vos moules à muffins, puis placez-y les tranches de pain en veillant à bien les presser dans les alvéoles. Mettez le tout au four pendant 3 minutes, puis retirez et gardez de côté.
- Remuez bien les œufs avec le lait et le persil, et ajoutez une pincée de sel et poivre.
- Répartissez le mélange de jambon et oignon ainsi que le fromage râpé sur les 6 fonds de quiches. Rajoutez ce mélange aux œufs.
- Placez vos petites quiches au four pendant 12 à 15 minutes, puis retirez quand la surface des mini quiches est dorée.
- Servez vos mini quiches tièdes.
Source : recipetineats.com