Ingrédients :
- 250 g. de farine
- 150 g. de beurre mou
- 100 g. de sucre
- 1 œuf
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café d’arôme de vanille
Les étapes :
- Dans un saladier, mettez la farine, le beurre et une pincée de sel puis mélangez le contenu à la main ou à l’aide d’un robot
- Ajoutez l’œuf entier et l’arôme de vanille
- Mélangez le contenu du saladier jusqu’à obtenir une pâte compacte et homogène
- Emballez la pâte dans du papier film et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur
- Farinez votre plan de travail et le dessus de la pâte
- Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de manière à lui donner la forme d’un rectangle de 5 mm d’épaisseur
- Avec un verre ou des emportes-pièces découpez des portions de pâte que vous déposerez sur une plaque au four
- Laissez reposer durant 10 minutes au réfrigérateur
- Dans un petit récipient, mélangez un jaune d’œuf avec un peu d’eau
- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus des biscuits avec le jaune d’œuf dilué
- Enfournez à 180°C pendant 8 à 10 minutes
- Il ne vous reste plus qu’à laisser refroidir vos sablés durant quelques minutes sur une grille avant de pouvoir les déguster
Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes à réaliser, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous:
