Ingrédients :
- 110 g. de beurre à température ambiante
- 280 g. de carreaux de chocolat (noir ou au lait, selon votre préférence)
- 300 g. de sucre en poudre
- 140 g. de farine
- 50 g. de poudre de cacao
- 2 œufs
- De la poudre d’expresso
- Du sel
Les étapes :
1) Dans une casserole, faites fondre le beurre et les carreaux de chocolat à feu doux
2) Dans un saladier ou dans le récipient d’un robot, versez la farine, le cacao, le sucre et les deux œufs entiers
3) Mélangez à la main, ou à la vitesse minimale de votre robot, jusqu’à obtenir une pâte à la texture sableuse
4) Versez le chocolat et le beurre fondu dans le saladier ou dans le récipient de votre robot
5) Ajoutez-y une pincée de sel et une pincée de poudre d’expresso puis mélangez de nouveau
6) À l’aide d’une spatule, terminez de mélanger en pensant à bien racler les bords du récipient
7) Versez la pâte dans un plat au four recouvert de papier sulfurisé
8) Avec la spatule, aplatissez la pâte de manière à bien l’homogénéiser
9) Enfournez à 180°C durant environ 40 minutes. Pendant toute la durée de la cuisson, n’hésitez pas à venir surveiller l’avancement de cette dernière à l’aide d’un couteau
10) Découpez le gâteau en petits brownies que vous disposerez dans une assiette ou dans un plat
11) Utilisez un tamis de cuisine pour saupoudrer vos brownies de sucre glace
