Ingrédients :
- 2 œufs
- 500 ml de lait
- 250 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
Les étapes :
1/ Coupez la gousse de vanille en deux.
2/ Grattez-la pour récupérer les graines.
3/ Dans une casserole, versez le lait, le beurre et les graines de vanille.
4/ Faites ensuite tiédir le tout à feu doux.
5/ Dans un bol, fouettez les œufs, les jaunes d’œufs, et le sucre.
6/ Ajoutez ensuite la farine et mélangez de nouveau.
7/ Lorsque le beurre est bien fondu dans la casserole, versez le lait chaud sur le mélange du bol.
8/ Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de rhum.
9/ Laissez reposer la pâte 1 h au frais.
10/ Versez la pâte dans vos moules.
11/ Puis mettez votre préparation au four pendant 15 minutes à 250 °C.
12/ Ensuite, laissez-la durant 45 minutes à 180 °C.
13/ Laissez bien les cannelés refroidir avant de démouler et c’est prêt.