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Réalisez une délicieuse tarte au chocolat et à la banane

Les ingrédients :

  • 350 g. de lait concentré
  • 150 g. de chocolat noir
  • 25 g. de beurre
  • 2 feuilles de gélatine
  • Une pâte sablée
  • Le jus et le zeste d’un citron

Les étapes :

  1. Disposez la pâte dans moule circulaire de 20 cm de diamètre et appuyez fermement afin de bien tapisser le fond et les parois. Utilisez ensuite un rouleau à pâtisserie pour découper et retirer l’excédent de pâte

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  1. Piquez le fond de tarte avec une fourchette

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  1. Enfournez à 190°C pendant 20 minutes
  1. Pendant que le fond de tarte refroidit, déposez les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau

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  1. En parallèle, découpez les trois bananes en rondelles au-dessus d’un saladier puis écrasez-les avec une fourchette

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  1. Versez 230 g. de lait concentré puis mélangez

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  1. Ajoutez le zeste de citron que vous aurez préalablement prélevé à l’aide d’un zesteur puis mélangez de nouveau

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  1. Recueillez le jus de citron à l’aide d’un presse agrume et faites-le légèrement chauffer au micro-ondes

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  1. Déposez vos feuilles de gélatine dans le jus de citron puis mélangez afin de les dissoudre. Incorporez ensuite ce mélange à la préparation précédente

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  1. Versez la crème banane sur le fond de tarte puis étalez-la de manière homogène à l’aide d’une fourchette

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  1. Mettez au frais pendant 1 heure
  1. Nous allons à présent réaliser la crème au chocolat. Pour cela, commencez par mettre le chocolat et le beurre dans un récipient compatible puis faites-les fondre au four à micro-ondes. Mélangez ensuite afin de bien homogénéiser la texture

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  1. Versez le chocolat fondu dans le restant du lait concentré puis mélangez le tout

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  1. Nappez le dessus de la tarte avec la crème chocolat puis lissez cette dernière à l’aide d’une spatule coudée

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  1. Remettez la tarte au frais durant 30 minutes afin de permettre à la crème chocolat de se figer
  1. C’est prêt ! Pour encore plus d’esthétisme et de saveur, vous pouvez décorer le dessus de votre tarte avec quelques rondelles de banane

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Afin de vous faire une meilleure idée des différentes étapes de la recette, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous:

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