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Bol d’açaï au muesli et fruits frais

bol acaï
© vaaseenaa/istock

Si vous recherchez un plat qui soit à la fois exotique, végétarien et extrêmement sain, nous avons ce qu’il vous faut : le bol d’Açaï au muesli et aux fruits frais. Qu’est-ce que l’Açaï vous demandez-vous ? Il s’agit d’une baie d’Amérique du Sud réputée pour posséder de nombreuses vertus thérapeutiques et qui est riche en antioxydants, vitamines et minéraux. Vous pourrez en trouver facilement dans un magasin bio ou sur internet.

Les ingrédients :

  • 1 poignée de glaçons
  • 20 cl. de lait végétal ou de jus de coco
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’açaï
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave, de riz ou de miel
  • Des fruits frais (banane, myrtilles, fraises…)
  • Du muesli
  • Des noix (de cajou, du Brésil), des amandes et/ou des graines de courge
  • De la noix de coco râpée

Les étapes :

1. Dans le bol d’un blender, déposez les glaçons, le lait végétal ou le jus de coco et 2 cuillères à soupe de poudre d’açaï. Mixez ensuite le tout jusqu’à obtenir une purée bien homogène.

2. Versez la purée ainsi obtenue dans un bol puis étalez-la uniformément.

3. Découpez une banane en fines tranches puis disposez ces dernières par-dessus la purée d’açaï de façon à former une ligne droite.

4. Terminez de décorer le bol en disposant de manière harmonieuse des fruits (myrtilles, framboises, fraises, etc.) ainsi que du muesli, des noix et des amandes pour apporter du croquant au plat. Il vous est également possible d’ajouter un peu de noix de coco râpée.

5. Nappez le dessus du bol avec du sirop d’agave, du riz ou du miel.

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